Menú de Nadal

PRIMERS

(a escollir)

Crema de marisc amb gelatina de gamba i reducció de moscatel

Amanida de Nadal

(amb pernil d’ànec, fruits secs, mel, mostassa antiga i fruites del bosc)

Arròs cremós de botifarra negre amb xips de formatge parmesà

SEGONS

(a escollir)

Cuixa de pollastre a la catalana

Salmó fresc amb api, ceba, aromes de fonoll i llimona verda

Magret d’ànec amb gratten d’aunousse

Aigua i vi

Postres del dia o pastissos de la casa

28 € per persona


Menú de Nadal amb pica-pica

PICA-PICA

Xarrup d’escudella amb galet farcit

Carpaccio de magret d’ànec amb vinagreta de fruits secs

Amanida farcida del bosc (fruites del bosc, panses, pinyons..)

Mini canaló de carn d’olla amb beixamel de foie

SEGONS

(a escollir)

Pollastre farcit de prunes i pinyons amb salsa de rostit

Suquet de llobarro amb musclos i gambes

Peus de porc desossats cruixents

amb reducció de cointreau i caramel de taronja

Aigua i vi

Postres del dia o pastissos de la casa

32€ per persona

 

Menu de Nadal tot per picar

Xarrup d’escudella amb galet farcit

Canelons cruixent de carn d’olla amb beixamel

Amanida de Nadal

Carpaccio de peus de porc amb fruits secs i reducció de porto

Croquetes de ceps amb melmelada de tomàquet

Taco de salmó marinat amb fonoll i llimona

Muntadet de magret d’ànec amb ceba vermella a la grosella

i torrada a les nes herbes

Aigua i vi

Postres del dia o pastissos de la casa

25 € per persona

RESERVA

Per a més informació

935 740 394

Mínim 8 persones i sota reserva